特別買了我們頂愛的英國Double clotted cream，
但是卻一直沒買到Scone可以搭配，
今天下午在家閒來無事，
決定再次尋找新的食譜來嘗試看看有沒有機會成功，
網路上有關Scone的食譜實在是非常的多，
但是蝦米媽每次做起來，
外觀都沒辦法很像，也沒辦法做出中間裂口的感覺，
這次則除了尋找新的食譜實驗以外，
還用了蝴蝶媽上次跟我分享的撇步，也要一起來嘗試～
食譜經過尋找和考量現有家裡材料，改良了一下，
《材料》：
中筋麵粉250克〈過篩〉、泡打粉10克、鹽1小撮、細砂糖40克、無鹽奶油40克〈切成小丁〉、牛奶120毫升、蛋黃1顆〈取蛋黃刷表面〉、葡萄乾80克〈浸泡在我們家現有的一點點威士忌內〉。
《作法》：
1. 烤箱先預熱220度，烤盤先抹油待用。
2. 麵粉和泡打粉過篩混合，加入鹽和細砂糖混合。再加入切成小丁的奶油。
3. 再加入葡萄乾拌勻。
4. 續加入牛奶混合成團。
5. 用保鮮膜包起來放到冷凍庫靜置約15分鐘，比較不黏手。
6. 把麵糰移到灑上手粉的檯面上，用手壓成約3 公分的厚度。
7. 此時就要拿出秘密武器，蝴蝶媽說的圓口杯，原本他是說那種速食店的咖啡杯大小，
但我們家沒有，剛好有個贈品的塑膠杯，杯口差不多大。
用這個杯子當作膜子壓麵團，會聽到有『剝』的一個氣音，
作成的小圓形麵團，放到烤盤上以後，在用手稍微整一下～
8. 接著表面及四周都刷上蛋黃液，靜置兩分鐘。
9. 送入預熱好的烤箱中，220度，中層，上下火，烤約10~15分鐘左右。
成品出爐喔！！！
看看這次是不是長得很像真的，哈哈哈！
除了最上面的那個因為不滿一個的份量所以作不出那麼平整的外型外，
其他的都很有這麼一回事吧！
還有這個就是我一直想追求的中間『裂口』的感覺～
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